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La pizza es, sin dudas, uno de esos platos que se mantienen vigentes con el paso del tiempo, sin importar modas ni tendencias gastronómicas. Su sabor, la versatilidad de sus ingredientes y lo fácil que resulta prepararla la convirtieron en una elección recurrente tanto en reuniones sociales como en la vida cotidiana. Sin embargo, muchas de sus versiones más populares están elaboradas con harinas refinadas, aceites en exceso y otros ingredientes que la alejan de una alimentación balanceada. Frente a esto, comenzó a crecer el interés por propuestas más saludables, que conserven el gusto característico pero con una composición más liviana. En ese marco, una receta en particular empezó a ganar terreno en redes sociales gracias a su base alternativa, ideal para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o simplemente buscan reducir el consumo de grasas sin dejar de disfrutar.
Se trata de la pizza de papa: una opción crocante, fácil de preparar y llena de sabor que conquistó a quienes buscan una opción más liviana sin resignar placer al comer. Esta versión reemplaza la clásica base de harina por una capa de papa, que al cocinarse al horno logra una textura dorada y crujiente. Además de ser apta para dietas que buscan suprimir las harinas, permite jugar con distintos ingredientes y toppings, pero con el espíritu versátil que caracteriza a la pizza tradicional.
Ingredientes (para la base de dos pizzas):
Paso a paso: